Hướng dẫn sử dụng lò nướng đúng cách

Cấu tạo và phân loại lò nướng

Hiện nay trên thị trường có hai loại lò nướng phổ biến gồm: Lò nướng thường và lò nướng đối lưu.

- Lò nướng thường có kích thước nhỏ hơn và không đi kèm quạt đối lưu, chỉ dùng để nướng các thực phẩm có kích cỡ nhỏ, chẳng hạn như khoai tây hay gà đã được chặt nhỏ.
- Lò nướng đối lưu có sử dụng quạt đối lưu với một quạt đảo chiều giúp nhiệt độ được lan tỏa đều trong lò từ đó thực phẩm được nhanh và đều hơn.
Cả hai loại lò này đều có các chức năng nướng giống nhau như: Nướng thịt, cá và bánh... Với lò nướng đối lưu bạn có thể tùy chỉnh cài đặt nhiệt độ ban đầu theo nhu cầu sử dụng của mình (chẳng hạn chỉnh từ 200 độ C xuống 170 - 180 độ C), giúp bạn nướng nhanh và tiết kiệm điện năng tiêu thụ hơn.

Hướng dẫn cách sử dụng lò nướng

1. Đặt lò ở vị trí phù hợp

- Đặt lò nướng ngang với tầm mắt của mình để có thể dễ dàng quan sát thức ăn bên trong tránh được việc bạn phải cúi lên, cúi xuống để xem thức ăn trong lò. Điều này thuận tiện với các thao tác khi lấy thực phẩm bên trong.
- Đặt trên kệ bếp ở những nơi rộng rãi, thoáng mát nơi mà bạn có thể thao tác dễ dàng không bị vướng thuận tiện với các thao tác khi lấy thức ăn từ lò và tránh xa tầm tay trẻ em.
- Sử dụng riêng một ổ điện chuyên dụng cho lò nướng: Không chỉ riêng lò nướng mà các thiết bị điện tử bạn cũng nên sử dụng mỗi thiết bị một ổ điện, tránh đặt gần các thiết bị khác như: Tủ lạnh, máy giặt… để tránh việc bị nhiễu sóng gây ảnh hưởng không tốt về điện.
- Không nên đặt lò nướng gần bếp gas hoặc các vật dễ bắt lửa như rèm cửa, giấy... Hạn chế để nơi ẩm ướt như cạnh bồn rửa chén để tránh các sự cố về điện và hỏa hoạn.
Để đảm bảo an toàn bạn nên chú ý đặt lò nướng sao cho hai thành bên và vách lò ở phía sau cách tường một khoảng 10cm. Ngoài ra phía trên lò nướng cũng phải thoáng để tránh rủi ro.

2. Lựa chọn dụng cụ thích hợp

Tránh sử dụng hộp nhựa, hộp xốp, nilon để đựng thức ăn cho vào lò nướng bởi các đồ dùng này không chịu được nhiệt cao, dễ phản ứng với thức ăn không an toàn cho sức khỏe.
Nên sử dụng khay, khuôn nướng bằng kim loại như nhôm, gang, inox chịu nhiệt và các loại hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh chuyên dụng cho lò nướng.

3. Điều chỉnh chế độ nướng phù hợp từng món ăn

Có món yêu cầu nướng lửa trên (thanh nhiệt trên) như nướng bánh, có món yêu cầu nướng lửa dưới (thanh nhiệt dưới), còn có món bắt buộc phải nướng 2 lửa như nướng xiên quay. Việc cài đặt mức nhiệt độ chuẩn giúp bạn tránh việc lãng phí nguồn nhiệt trong quá trình nấu nướng và tránh tình trạng thức ăn cháy bên ngoài, chưa chín bên trong. Bạn cần tùy chỉnh một mức nhiệt độ chuẩn để tránh việc lãng phí điện năng tiêu thụ và món ăn đúng vị hơn. Bạn có thể tìm hiểu về nhiệt độ món nướng trước khi bắt tay vào làm.

4. Bật nóng lò trước 5 - 10 phút khi nướng

Bạn nên khởi động cho lò chạy trước tối thiểu 10 phút cho đến khi nhiệt độ trong lò ổn định thì mới cho thức ăn vào nướng. Điều này sẽ giúp cho thức ăn của bạn nướng chín đều hơn.
Lưu ý trong quá trình nướng hạn chế tối đa việc mở cửa lò nướng để tránh làm thất thoát nhiệt độ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn, đặc biệt là khi làm bánh rất dễ bị hỏng.

5. Vệ sinh, lau chùi lò nướng thường xuyên

Sau mỗi lần nướng xong, bạn hãy dùng một chiếc khăn ướt nhẹ nhàng lau sạch các vết dầu mỡ do thức ăn rơi xuống (nên vệ sinh ngay sau khi nướng). Các vết bẩn này nếu để lâu bạn sẽ rất khó chùi rửa.
Bạn nên dùng khăn ướt để lau chùi, nếu vết bẩn quá cứng đầu hãy sử dụng thêm một ít nước rửa chén, dung dịch chanh muối loãng hoặc baking soda pha loãng để lau chùi. Tuyệt đối để tránh hư hỏng bạn không dùng chất tẩy rửa mạnh hoặc các vật sắc nhọn để lau chùi.